طراحی وب سایت

... دکتر پریسا ترابی اظهار داشت:« مصرف زیاد نمک، غذاهای شور، روغن و انواع چربی ها از عوامل موثر درافزایش فشارخون وبروز بیماری های قلبی و عروقی است ... »دکتر پریسا ترابی تصریح کرد:« مصرف ماهی به علت داشتن چربی مفید امگا 3، سبب کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی می شود لذا توصیه می شود حداقل دوبار در هفته ماهی مصرف شود و برای بهبود طعم ماهی می توان سبزی های معطر و آب لیمو به آن اضافه کرد ... »دکتر پریسا ترابی تاکید کرد:«استفاده از سبزی ها را به میزان 5-3 واحد در روز (اندازه هر واحد در قسمت هرم غذایی توضیح داده شده)، میوه ها 4-2 واحد در روز، حبوبات 3-2 واحد در روز و نان و غلات 11-6 واحد در روز توصیه می شود و بهتر است تا حد امکان میوه و سبزیها به صورت تازه مصرف شوند و در صورت نیاز به پختن سبزی ها بهتر است آن ها را بخارپز کرد تا خواص تغذیه ای آن ها حفظ شود ... »دکتر ترابی خاطر نشان کرد:« بهتر است خانواده ها دو نوع روغن مایع معمولی و روغن مایع مخصوص سرخ کردنی در منزل داشته باشند زیرا هر نوع روغن برای کاربرد خاصی تهیه شده است، از روغن مایع معمولی برای طبخ غذا و افزودن به سالاد و از روغن مخصوص سرخ کردن برای سرخ کردن مواد غذایی استفاده شود ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 26   اردیبهشت   1390    شاخه : غذا و سلامتی

... دکتر احمد شیبانی، معاون غذا و داروی وزارت بهداشت در پاسخ به این سئوال خبرنگار مهر گفت: اگر مجوز وزارت بهداشت را داشته باشند، باید برچسب پروانه را بر روی بطریها حک کنند و در غیر این صورت تخلف محسوب شده و برخورد می شود ... این گفته های معاون غذا و داروی وزارت بهداشت است در پاسخ به مهر است اما دکتر حسین حسنی بافرانی، عضو کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در گفتگو با خبرنگار مهر اظهارداشت: در بررسی که توسط یک سازمان بر روی نمونه هایی از آبهای معدنی تولید داخل صورت گرفته است، مشخص شده که تعدادی از این آبها دارای مواد و ترکیبات مضر هستند ... در همین رابطه دکتر حسن امامی رضوی، معاون درمان وزارت بهداشت در توصیه ای بهداشتی به مردم عنوان کرده بود که بهتر است از خرید آبهای معدنی که زیر آفتاب داغ نگهداری شده اند، خودداری کنند ... به گفته دکتر پریسا ترابی، کارشناس اداره بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بطریهایی که در کشور برای آبهای بسته بندی تولید می شود، خاصیت یک بار مصرف دارند و نباید آنها را فریز کرد ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 2   شهریور   1389    شاخه : نوشیدنی ها

... عضو دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت با اشاره به وجود نیتراتها در انواع غذاها گفت: افزودن نیتراتهای سدیم و پتاسیم به عنوان نگهدارنده در سوسیس و کالباس و ترکیب این مواد با "میوگلوبولین" و "هموگلوبولین" گوشت در بدن به یک ماده سرطانزا به نام نیتروزآمین تبدیل می شود دکتر پریسا ترابی در خصوص وجود نیتراتها و نیتریتها در مواد غذایی و خطراتی که می تواند برای سلامت مصرف کننده به دنبال داشته باشد گفت: نیتراتها و نیتریتها به علت ارتباطشان با نیتروزامینها که قابلیت سرطانزایی دارند، همواره در تغذیه انسان مورد توجه قرار دارند ادامه ...
   منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران     تاریخ : 6   مرداد   1389    شاخه : فراورده های گوشتی

... دکتر پریسا ترابی اظهار داشت: مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت مسئول برخورد با این قبیل محصولات غذایی تقلبی است و در حال حاضر نیز این کار به جدیت و با شدت برخورد در حال انجام است ... ترابی با توصیه به مردم برای امتناع از خرید نمک های تقلبی گفت: متأسفانه برخی از این نمک ها در بسته بندی های مناسبی تهیه شده و در دسترس قرار دارند و چون قیمت ارزان تری نسبت به نمک های تصفیه شده دارند، در نتیجه مردم راغب می شوند از این نمک های تقلبی استفاده کنند ... ترابی از برخورد مؤسسه استاندارد و انجمن صنایع تولیدکنندگان نمک با این قبیل تولیدکنندگان نمک های تقلبی خبر داد و گفت: قرار شده اداره نظارت بر مواد غذایی وزارت بهداشت اسامی نمک های تقلبی را در سایت خود قرار دهد ادامه ...
   منبع : همشهری آنلاین     تاریخ : 29   خرداد   1389    شاخه : چاشنی ها و دسرها

... بدون شک ظاهر غذا، قیمت مناسب، سابقه ذهنی از غذا و ذایقه مصرف کننده از مهم ترین عوامل در انتخاب این غذاها هستند ولی آیا توجه به همین موارد در انتخاب غذا کافی است؟ آیا وضعیت بهداشتی محل طبخ و ارایه این مواد غذایی اهمیت ندارد؟ آیا این که این غذاها با چه مواد اولیه و چه کیفیتی فراهم می شوند مهم نیست؟ و آیا مهم نیست که با خوردن هر کدام از این مجموعه گوناگون غذایی چه میزان انرژی در بدن تولید خواهد شد؟بهداشت رستوران ها* دکتر مسعود کیمیاگر، متخصص تغذیه در مورد بهداشت مواد غذایی ارایه شده در رستوران ها معتقد است: "مهم ترین مساله در این باره بحث لزوم نظارت های دولتی است که باید به عنوان یک اصل مورد توجه قرار بگیرد ... "مشکلات قانونی* دکتر کیمیاگر در مورد قوانین موجود در بحث رستوران ها اظهار می کند: " این قوانین کهنه و قدیمی است ... * دکتر پریسا ترابی، رییس ادراه بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت می گوید: " اگر وضعیت کنونی را با سال های نه چندان دور مقایسه کنیم، خواهیم دید که در حال حاضر وضعیت بهداشت محیطی و مواد غذایی در رستوران های بین راهی بهبود قابل ملاحظه ای داشته است ... "* دکتر ترابی، هم در این باره می گوید: " ما به این نکته توجه داشته ایم اما در این مورد آمادگی هایی هم لازم است ... "* دکتر کیمیاگر نیز در این زمینه می گوید: "همان طور که از چند سال پیش حضور یک مسوول فنی در کارخانجات صنایع غذایی به صورت یک دستورالعمل الزامی شد، می توان این کار را در مورد رستوران ها نیز انجام داد ادامه ...
   منبع : تبیان     تاریخ : 29   اسفند   1388    شاخه : غذا و سلامتی